Я туроператор, я такие расчеты делал много раз, расскажу, как у нас было.
Сначала определимся с правильным вопросом: не уйти от посредников, а снизить зависимость от них. Маленькие отели, полностью уходящие от посредников, обычно теряют загрузку, потому что видимость этих сайтов вы сами не купите.
В вашем случае самый выгодный ход — перевести постоянных гостей на свой канал. Они уже вас знают, посредник им не нужен, это просто привычка.
Практический путь: предложите гостю преимущество при прямом бронировании при выезде. Это не обязательно скидка — поздний выезд, апгрейд номера, приветственный комплимент. Себестоимость ниже комиссии, а ценность в глазах гостя высокая.
И не заказывайте разработку с нуля. Для этого есть готовые движки бронирования, работают по подписке и синхронизируют календарь. Для отеля на 12 номеров разработка с нуля обойдется в цену подписки за несколько лет, да и поддержка ляжет на вас.
Главное — синхронизация календаря: не продать один номер дважды при продаже через несколько каналов. Не открывайте свой канал, пока не решите эту проблему, потому что одно двойное бронирование может съесть вашу годовую прибыль.