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Conception d'un système de réservation pour restaurant — quels écrans et quelles règles définir avant le paiement ?

CCaner A***Membre actifMembre de la communauté
Membre depuis
déc. 2023
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59
#1

On gère un restaurant méditerranéen de 65 couverts à Londres. On a signé avec une agence pour quitter les plateformes commissionnées et se faire concevoir un système de réservation indépendant qui tourne sur notre propre site web. Notre budget est d'environ 8 500 GBP et la livraison du projet est prévue en 6 semaines. Mais l'agence nous a demandé de clarifier toutes les règles opérationnelles avant de commencer les wireframes.

Actuellement on fait deux services le vendredi et le samedi soir (18h30 et 20h45). On est bloqués sur les règles de fusion de tables, la durée de conservation de la table en cas de retard et surtout les étapes comme l'écran d'acompte ou de pré-autorisation aux heures de pointe. On veut mettre en place un flux équilibré qui ne fatigue pas le client au moment de la réservation mais qui ne nous laisse pas non plus avec des tables vides.

Quels écrans doit-on montrer à l'utilisateur avant l'étape de paiement ou de vérification de carte, et quelles règles d'attribution de table doit-on inscrire comme conditions impératives dans le logiciel en arrière-plan ?

LLeventVétéran
Poste
Consultant en transformation digitale
Type d'organisation
entreprise à deux succursales
Membre depuis
juil. 2023
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208
Plus utile#2

Réponse courte : avant d'amener le client à saisir sa carte, on ne doit montrer que les écrans date, nombre de personnes, créneau horaire et coordonnées ; le choix de la table doit être confié à l'algorithme, pas à l'utilisateur. Le point clé du parcours de réservation, c'est de ne pas dépasser quatre écrans et de faire tourner les règles silencieusement en arrière-plan.

La première règle à donner à l'équipe de design, c'est la logique de combinaison des tables. Le système doit pouvoir transformer deux tables de deux en une table de quatre si besoin, mais ne doit jamais verrouiller une table indépendante de quatre pour une demande de une ou deux personnes. La deuxième règle, c'est la contrainte de durée de service ; pour une réservation à 18h30, le logiciel doit automatiquement définir une heure de fin à 20h15 et laisser une marge de préparation d'une demi-heure avant le deuxième service de 20h45.

L'étape de paiement ou de pré-autorisation doit venir tout à la fin, juste après que l'utilisateur a choisi son créneau et confirmé. Il faut présenter clairement au client, avec une case à cocher explicite, l'avertissement que l'annulation est gratuite jusqu'à 24 heures avant la réservation, et qu'ensuite le montant fixé par personne sera prélevé.

Enfin, ne mettez pas la règle de retard dans l'interface, écrivez-la dans l'e-mail de confirmation et le SMS. La condition que la table sera conservée 15 minutes après l'heure de réservation, puis automatiquement remise à la liste d'attente ou aux clients sans réservation, doit être communiquée au client à l'avance.

TTaner N***Membre actifMembre de la communauté
Membre depuis
déc. 2025
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13
#3

Ne mettez surtout pas d'écran de choix de table dans le design. Dès que vous faites choisir au client une table d'angle ou près de la fenêtre, l'opération en salle se bloque. Laissez l'utilisateur choisir seulement une zone générale comme intérieur ou terrasse, et que le chef de rang gère le reste depuis l'écran en salle.

VVildan Ş***Expert
Poste
Fondateur d'agence
Secteur
Transport
Type d'organisation
coopérative
Membre depuis
sept. 2023
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113

Doki · Contrat de maintenance serveur · 2026

#4

Côté base de données, il est impératif de définir un délai de verrouillage temporaire du panier pour éviter les doubles réservations. Quand l'utilisateur choisit l'heure et le nombre de personnes et passe à l'étape de paiement, ce bloc de table doit sortir du pool pendant 8 minutes. Si le délai expire sans que la transaction soit finalisée, il doit se libérer automatiquement, sinon votre capacité se retrouve verrouillée pour rien le vendredi soir.

KKemal T***Membre actifMembre de la communauté
Membre depuis
févr. 2023
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4
#5

Dans un établissement de capacité similaire, après avoir instauré une règle de pré-autorisation de 10 GBP par personne, les cas de no-show le week-end ont complètement cessé. Avant, chaque vendredi au moins deux tables sautaient sans prévenir. On a aussi passé le délai d'annulation à 24 heures, personne n'a protesté.

KKoray T***Membre actifMembre de la communauté
Membre depuis
janv. 2023
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39
#6

que l'agence fasse bien gaffe à l'écran mobile pendant le design la majorité des résas viennent du tel. à part nom prénom et téléphone, rendez pas la case demande spéciale obligatoire ça bloque le flux.

MMelis Y***Membre actif
Poste
Directeur des opérations
Secteur
Plastique
Type d'organisation
Équipe de 8 personnes
Membre depuis
janv. 2023
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403
#7

Quelle est votre limite pour les grands groupes ? Par exemple, pour les réservations de plus de 6 ou 8 personnes, ne pensez-vous pas que le système devrait afficher un avertissement du type contactez directement le restaurant plutôt que de prendre une pré-autorisation par carte ? Pour les grandes tables, une règle de menu standard ou d'acompte fixe peut être nécessaire.

OOrhan Z***Membre actifMembre de la communauté
Membre depuis
mai 2023
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254
#8

Ne sautez pas l'écran de confirmation de réservation et d'intégration au calendrier. Sur l'écran où le client finalise l'opération, il doit pouvoir ajouter l'événement à son calendrier téléphone en un clic. De plus, l'envoi immédiat automatique d'un e-mail et d'un SMS contenant le code de réservation et la politique d'annulation évitera les litiges opérationnels.

ZZehra A***ExpertMembre de la communauté
Membre depuis
févr. 2023
Message
5
#9

Voici l'ordre des écrans à transmettre à votre designer : 1) Choix du nombre de personnes, de la date et de l'heure, 2) Préférence de zone et note sur les allergies le cas échéant, 3) Saisie du nom, téléphone et e-mail, 4) Coordonnées bancaires pour la pré-autorisation et acceptation de la politique d'annulation, 5) Écran avec le code de réservation et l'ajout au calendrier.

KKadir K***Membre actifMembre de la communauté
Membre depuis
déc. 2024
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25
#10

Exactement, et ce n'est pas si connu que ça. bon les gens défendent l'habitude, pas le processus. La résistance vient de là.

J'espère que cela vous sera utile.

KKübra M***Membre actifMembre de la communauté
Membre depuis
mai 2025
Message
62
#11

Le point le plus souvent négligé concernant conception système de réservation restaurant est : Les gens défendent l'habitude, pas le processus. La résistance vient de là.

L'erreur commise du côté de conception système de réservation restaurant est généralement réversible, mais coûteuse.

AAhmet B***ExpertMembre de la communauté
Membre depuis
déc. 2025
Message
264
#12

j'écris cela pour éviter que vous ne fassiez la même erreur mais bon avant de décider, regardez quellles données vous avez en main.

corrigez-moi si je me trompe.

EElif T***Membre actifMembre de la communauté
Membre depuis
avr. 2025
Message
343
#13

Vous avez raison.

RRamazan T***Membre actifMembre de la communauté
Membre depuis
mai 2024
Message
4
#14

Je trouve difficile d'être aussi catégorique côté conception système de réservation restaurant. Avant de décider, regardez quelles données vous avez en main.

JJale T***ExpertMembre de la communauté
Membre depuis
mars 2022
Message
393
#15

C'est noté, merci.

ÖÖmer I***VétéranMembre de la communauté
Membre depuis
juil. 2024
Message
50
#16

Ne manquez rien : Mettre en place un processus de demande de changement n'ralentit pas le travail, il l'accélère.

Corrigez-moi si je me trompe.

BBarış K***Expert
Poste
Directeur informatique
Membre depuis
juin 2023
Message
172
#17

J'y pensais aussi. Aucun processus sans suivi ne s'améliore, car vous ne savez pas quoi corriger.

C'est mon avis, je ne l'écris pas comme une vérité absolue.

SSelin K***Membre actif
Poste
Expert en test
Secteur
Formation
Type d'organisation
Entreprise de 120 personnes
Membre depuis
janv. 2026
Message
254
#18

Je suis d'accord. Si vous obtenez trois réponses différentes sur un sujet, la question est mal posée.

C'est confirmé par l'expérience.

LLevent C***Membre actifMembre de la communauté
Membre depuis
mai 2022
Message
193
#19

Je vais résumer le sujet, car plusieurs réponses différentes ont été données. Les gens défendent l'habitude, pas le processus. La résistance vient de là.

Si vous avez des questions, écrivez-moi, je répondrai au mieux.

ZZerrin S***Expert
Poste
Directeur commercial
Secteur
Logiciel
Type d'organisation
Entreprise de 120 personnes
Membre depuis
avr. 2023
Message
43
#20

merci beaucoup, cela m'a été très utile. bref prenddre des notes pendant deux semaines donne de meilleurs résultats qu'une estimation de six mois.

ce que tout le monde fait ne signifie pas que c'est la bonne chose mais c'est mon avis je ne l'écris pas comme une vérité absolue.

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