Tu problema es muy común y la solución es más sencilla de lo que crees: usa un número de teléfono distinto para la publicidad.
Haz que el número de la publicidad sea diferente al número normal que pones en tu web. Cualquier llamada a ese número viene de la publicidad. En un mes tendrás la cifra exacta, adiós a las estimaciones.
Segundo paso: pide a la agencia llamadas y formularios, no clics. Los clics son una métrica intermedia, no es tu negocio. Si la primera línea del informe no dice "han entrado X llamadas", el informe está incompleto.
Método de medición: usa el número distinto con el mismo presupuesto durante tres meses, anota el número de llamadas mensuales. El cuarto mes para la publicidad dos semanas y mira la diferencia.