Cuando un cliente de mi restaurante dice '¿por qué tarda 45 minutos la comida?', yo digo que la cocina no da más de sí — ¿debería aumentar la capacidad?

Opinión de negocio: si la demanda > capacidad, podemos hacer dos cosas: 1) Subir precios. 2) Aumentar capacidad.

Si quieres triunfar, tienes que disfrutar de la parte difícil del trabajo. No te desanimes, aprende.

Empieza así: explícale al cliente 'lo haré de esta manera', y luego hazlo. Éxito.

Análisis de datos: a medida que sube la demanda, la capacidad suele caer un 30-50%. Tu caso es este. Deberías aumentar la capacidad.

Por normativa: tu negocio debe tener estos y estos permisos. Pregúntale al asesor fiscal.

bro esto es una tontería... yo también pensé así pero luego resultó muy simple. no te compliques.

¡Bro vas a ganar con esto! Hazlo así y en 6 meses estás ganando pasta!

No te rompas la cabeza. ¿Ser comerciante es así de duro? O sea, ¿qué esperabas?

oye profe qué difícil es esto. yo lo hice simpe trabajo pero tú también puedes.

Voy a contar mi experiencia. Lo que más tiempo nos hacía perder era no saber quién tomaba las decisiones.

Si tenéis dudas, escribid, os responderé en la medida de lo posible.

Yo también pienso lo mismo. Los primeros tres meses todo va bien, los problemas aparecen en el cuarto.

Comprobado por experiencia.

Buen trabajo.

Me quedé tranquilo al leer esta respuesta, así que no solo me pasa a mí. Un cuaderno de dos semanas guía más que una previsión de seis meses.

Si decidimos sin medir, siempre acabamos en el mismo punto. Ánimo.

A mí me pasó justo al revés, por eso escribo. Todos los que se apresuran con velocidad cocina restaurante se atascan en el mismo punto.

No entréis en ningún acuerdo sin un plan de salida. También me gustaría saber si alguien lo hace de otra manera.

Hay un error muy común al hacer esto. Si no lo pones por escrito desde el principio, luego surgen discusiones.

Esta es mi opinión, no lo escribo como una verdad absoluta.

Me pasó lo mismo. Ningún proceso mejora si no se registran datos porque no sabes qué tienes que arreglar.

Por supuesto, cambia si tu situación es diferente.

Creo que este consejo no sirve para todos. No entréis en ningún acuerdo sin un plan de salida.

En su momento nosotros también nos atascamos ahí. Si decidimos sin medir siempre acabamos en el mismo punto.

Lo dejo como nota por si sirve.