ich betreibe ein mediterranes Bistro in Hamburg mit 60 Plätzen. in den letzten anderthalb Jahren schwanken die Einkaufs- und Energiekosten so extrem, dass wir die Preise auf der Karte mindestens 3-4 Mal im Jahr anpassen müssen aber jedes Mal 80 hochwertig gebundene Speisekarten drucken zu lassen kostet uns pro Durchgang rund 450-600 EUR; im Jahr gehen also fast 2.000 EUR allein an die Druckerei drauf.
ich überlege ernsthaft, Acrylaufsteller auf die Tische zu stellen und mit einem selbst erstellten QR-Code auf eine digitale Speisekarte umzusteigen. so könnte ich Preise sofort anpassen und die Druckkosten fielen komplett weg. übrigens funktioniert das mit den kostenlosen QR-Code-Generatoren aus dem Netz zuverlässig, oder lauffe ich da in Fallen wie tote Links oder plötzliche Abo-Forderungen?
und wie wirkt sich das komplette Abschaffen der gedruckten Karte auf die Gästezufriedenheit aus? halt vor allem ältere Stammgäste, die mit Smartphones nicht so fit sind – wie reagieren die darauf? wie habt ihr da die richtige Balance gefunden?