- Funktion
- Buchhaltungsleiter
- Branche
- Schmuck
- Organisationsform
- Firma mit 20 Mitarbeitern
- Beigetreten
- Mai 2024
- Nachricht
- 103
Doki · Schwachstellenscan · 2026
ich bin bäckermeister, hab meinen eigenen laden in ankara. im ramadan und zu feiertagen verdien ich so gut, dass ich die restlichen 9 monate im jahr locker durchkomme. aber dieses jahr kam mir der gedanke: 'ey chef, füll das jahr auf mach andere produkte'. ich dachte ich erweitere das angebot mit pitta, süßspeisen, lagerverkauf kuchenkörben und so.
dann hab ich wie ein vernünftiger mensch gedacht: 'kann ich nicht einen vertrag mit catering-firmen machen?' hab bei einer catering-firma angerufen die wollten 100 süßspeisen pro woche. ich hab zugesagt und einen preis genannt. aber nach 3 wochen meinte der ingenieur der catering-firma: 'bruder, die süßspeisen müssen anders hergestellt werden deine ofenkapazität reicht nicht'. ich hab zwei elektrische öfen besorgt kosten 8.000 TL. naja der ingenieur meinte: 'nein geht immer noch nicht'!
ich steh jetzt da wie begossen. die ofenkapazität ist der kern des geschäfts das hab ich nicht begriffen. aktuell arbeiten im ramadan 20 leute im ofenbereich sonst nur 2. selbst wenn der ofen 24 stunden läuft, reicht die kapazität manchmal einfach nicht.
ich bin aus dem catering-geschäft ausgestiegen, hab den verlust abgeschrieben und bin zurück im 'lieber gar nicht versuchen'-modus. ehrlich gesagt aber dabei hab ich gelernt: außerhalb der saison kannst du kuchen machen aber du brauchst einen partner oder online-verkauf (mit versand). ich hab keinen partner und hab online noch nicht gelernt. jetzt hab ich die frage im kopf: hol ich mir einen partner oder warte ich lieber bis zum ramadan und schlucke die bittere pille?