У нас ресторан средиземноморской кухни на 14 столиков в Барселоне, работаем и на местных жителей района, и на туристов по выходным. Брони уже много лет записываем по старинке в журнал за барной стойкой. Но по вечерам в пятницу и субботу начинается сущий ад. Телефон разрывается в самый разгар посадки, официант на бегу черкает в блокноте и то столик дважды запишет, то время перепутает. В прошлом месяце из-за этой неразберихи мы развернули у входа минимум 10 гостей с бронью; в итоге и репутация страдает, и столы потом пустые стоят.
Смотрю в сети кучу программ и виджетов рассадки по запросам вроде «бесплатное бронирование для ресторанов». Но есть два больших опасения. Первое: на бесплатных тарифах данные гостей закрывают в своей базе и не отдают заведению либо вешают скрытые комиссии после определенного лимита гостей. Второе: боюсь, что наш опытный официант в зале не сможет нормально работать с планшетом и начнет тормозить сервис.
Для такого небольшого ресторана, как наш, есть ли реальный смысл выкинуть журнал и уйти в эти бесплатные цифровые системы, или это создаст еще больший операционный геморрой?