Quando un cliente nel mio ristorante mi chiede 'perché il cibo impiega 45 minuti', io rispondo che la cucina non ha capacità — devo aumentarla?

Punto di vista gestionale: se Domanda > Capacità, possiamo fare due cose: 1) Aumentare i prezzi. 2) Aumentare la capacità.

Se vuoi avere successo devi amare la parte difficile del lavoro. Non abbatterti, impara.

Parti da questa struttura: spiega al cliente 'farò così', poi fallo. Successo.

Analisi dati: quando la domanda aumenta, la capacità spesso cala del 30-50%. Il tuo è questo caso. Devi aumentare la capacità.

Per normativa: la tua attività deve avere queste e quelle autorizzazioni. Chiedi al commercialista.

bro è assurdo. anch'io ci ho pensato ma poi si è rivelato tutto molto semplice poi non romperti la testa.

Bro vincerai tu questa partita! comunque fai così e tra 6 mesi pioveranno soldi!

Non stressarti troppo. Essere artigiano è tutto qui? Cioè, cosa ti aspettavi?

dai prof quanto è difficile. io ho fatto semplice lavoro. anche tu puoi farcela.

Racconto la mia esperienza. Da noi la cosa che faceva perdere più tempo era non sapere chi decidesse.

Se avete domande scrivete, rispondo per quanto possibile.

Sono della stessa opinione. I primi tre mesi vanno bene, i problemi emergono al quarto mese.

Confermato dall'esperienza.

Ottimo lavoro.

Mi sono rilassato leggendo questa risposta, quindi non succede solo a me. Un quaderno di due settimane guida meglio di una previsione a sei mesi.

Quando decidiamo senza misurare, finiamo sempre nello stesso punto. Buon lavoro.

A me è successo l'esatto contrario, per questo scrivo. Chiunque abbia fretta su velocità cucina ristorante si blocca nello stesso punto.

Non firmate nessun accordo senza un piano di uscita. Sono curioso di sapere se qualcuno lo fa in modo diverso.

C'è un errore comune che si commette facendo questo. Se non lo rendete scritto fin dall'inizio, poi nascono discussioni.

Questa è la mia opinione, non la scrivo come verità assoluta.

Ho vissuto la stessa cosa. Nessun processo migliora senza tracciamento, perché non sai cosa correggere.

Naturalmente cambia se la vostra situazione è diversa.

Questo consiglio non va bene per tutti secondo me. Non firmate nessun accordo senza un piano di uscita.

Per un periodo ci siamo bloccati anche noi nello stesso punto. Quando decidiamo senza misurare finiamo sempre nello stesso punto.

Lascio una nota potrebbe servire.