On gère un resto méditerranéen de 14 tables à Barcelone, on bosse à la fois avec les habitués du quartier et les touristes le week-end. Depuis des années, on note les réservations sur le carnet posé derrière le bar. Le problème, c'est que les vendredis et samedis soirs, c'est le chaos total. Le téléphone sonne en plein rush, le serveur note ça à la va-vite, résultat : doublons sur les tables ou erreur sur les horaires. Le mois dernier, à cause de ce bazar, on a dû refouler au moins 10 clients qui avaient pourtant réservé ; on perd en crédibilité et certaines tables restent vides.
En ligne, je vois plein de logiciels et de widgets de gestion de salle sous l'étiquette reservation restaurant gratuit. Mais j'ai deux grosses craintes : d'abord, que les offres gratuites bloquent les données clients dans leur propre base sans nous les donner, ou qu'elles imposent des commissions cachées dès qu'on dépasse un certain quota de couverts. Ensuite, j'ai peur que notre chef de rang senior ait du mal avec la tablette et que ça ralentisse le service.
Pour un petit resto comme le nôtre, laisser complètement tomber le carnet pour passer à ces solutions numériques gratuites, est-ce que ça vaut vraiment le coup, ou ça va juste nous rajouter une charge de travail ?