¿Montamos un sistema de reservas gratis en el restaurante o seguimos con el libro de toda la vida?

Nosotros cometimos ese mismo error en nuestro bar de tapas en Valencia. Pusimos el widget de un portal famoso porque era gratis. A los 3 meses nos dimos cuenta de que hasta nuestros clientes habituales veían ofertas de otros sitios al ir a reservar. Lo quitamos volando y pusimos un formulario sencillo vinculado a nuestra web.

No hace falta que montes un panel de gestión de mesas ultra complejo. Puedes poner un formulario sencillo en tu web sincronizado con email y calendario. Cuando lo rellenan, entra en el calendario compartido del restaurante y llega una notificación al móvil. Sin necesidad de aprender a usar otra interfaz en una tablet, los camareros solo miran el calendario en pantalla.

Si teniendo 14 mesas cometes 10 errores de reserva al mes, estás dejando escapar 120 mesas al año. Aunque eches cuentas a dos personas por mesa, son miles de Euro al año que se quedan en el camino. El primer mes que pasamos al sistema digital nuestro porcentaje de no-shows cayó a dos tercios porque la gente recibe el recordatorio automático.

por el tema del camarero ni te preocupes, nuestro jefe de cocina tiene 58 años y casi ni sabe usar el smartphone, pero a los dos días ya dominaba la pantalla de reservas. en fin le resulta mil veces más fácil q estar descifrando la letra de garabato del libreto.

edit: he corregido unas erratas.

No olvides tres reglas clave al elegir: 1) Sin comisiones ocultas por reserva ni por comensal, 2) La lista de clientes tiene que ser tuya y exportable, 3) Que pueda enviar al cliente un mensaje de confirmación con enlace de cancelación para que no se te quede una mesa colgada si no van a ir.

Ojo que el sistema digital tampoco lo soluciona todo. El turista reserva por internet a última hora y luego no aparece. La mayoría de sistemas gratuitos no tienen opción de bloquear tarjeta o cobrar por adelantado, así que te puedes comer una ola de no-shows peor que con la libreta.

No hagas un cambio radical de golpe. Pon el enlace directo de reserva en tu perfil de Google llevando a tu web. Y cuando suene el teléfono, que el camarero apunte la reserva directamente en la pantalla abierta del ordenador en vez del libro. En un mes dejas la libreta sola.

Rara vez se encuentra un texto que lo explique tan claro.

dejo una advertencia luego la verdad el código sin documentación de instalación, aunque lo tengas, no es tuyo.

lo importante no es la cifra sino en qué se basa esa cifra. lo dejo como nota, por si sirve.

Me pasó lo mismo... en fin lo importante no es la cifra sino en qué se basa esa cifra.

Si no me equivoco, quieres decir esto: Lo que más tiempo nos hacía perder era no saber quién tomaba las decisiones.

La respuesta varía mucho según el sector no hay una regla general. Si escribís el resultado aquí, también servirá de ayuda a otros.

muchas gracias lo probaré hoy y si la propiedad del código no está en el contrato, al irte no tienes poder de negociación.

un informe semanal por escrito funciona mucho mejor que preguntar por fechas. lo dejo como nota por si sirve.

Yo pasé por esto, déjenme contarlo. La respuesta varía mucho según el sector, no hay una regla general.

Si tenéis dudas, escribid, os responderé en la medida de lo posible.

Muchas gracias, lo probaré hoy.

Yo también tengo curiosidad.

Separemos los conceptos, se están confundiendo. Si no se definen los criterios de aceptación, cuándo termina el trabajo es discutible.

Si escribís el resultado aquí, también servirá de ayuda a otros.

La discusión se ha dispersado, voy a ordenarla. El calendario de pagos debe vincularse a las fases del proyecto, no a fechas fijas.

Si tenéis dudas, escribid, os responderé en la medida de lo posible.

El año pasado nos pasó casi exactamente lo mismo. Las decisiones apresuradas son las que hay que corregir seis meses después.