ich betreibe ein kleines mediterranes Restaurant mit 18 Tischen in Florenz. bei jedem saisonalen Menüwechsel und steigenden Einkaufspreisen wurde der Neudruck der Speisekarten zu einem echten Kostenfaktor. dreimal im Jahr haben wir neu drucken lassen und jedes Mal rund 450 Euro inklusive Design und Bindung gezahlt dann um diese Kosten zu senken und die Abläufe zu beschleunigen haben wir vor sechs Monaten alle physischen Karten von den Tischen verbannt und Plexiglas-Aufsteller mit QR-Codes platziert.
in den ersten Monaten war es über das digitale Dashboard ein riesiger Komfort, ausverkaufte Gerichte sofort auszublenden und Preise innerhalb von Sekunden anzupassen. unsere Druckkosten sanken auf null wir zahlten nur noch 25 Euro monatlich für die Menü-Software. aber im Gastraum war die Stimmung dann doch nicht so rosig wie erhofft.
vor allem unsere italienischen Stammgäste ab 50 fanden es extrem nervig, direkt nach dem Hinsetzen das Smartphone zücken zu müssen. naja da im hinteren Teil des Lokals der Handyempfang schwach ist, gab es ständig unnötige Diskussionen zwischen Touristen und den Kellnern weil die Karte nicht lud. auch unsere Erwartung, dass ein QR-Menü den Bestellvorgang beschleunigt, hat sich nicht erfüllt; die Leute entscheiden sich beim Scrollen auf dem Display einfach nicht so schnell wie beim Umblättern einer echten Karte. ich wollte diese Erfahrungen teilen und mal fragen wie das bei euch läuft falls ihr auch überlegt umzusteigen.