أدير بيسترو متوسطي بسعة 60 طاولة في هامبورغ. منذ سنة ونصف، أسعار توريد المواد الغذائية وتكاليف الطاقة تتغير بوتيرة تجعلنا مضطرين لتحديث الأسعار في القائمة 3-4 مرات في السنة على الأقل ثم في كل تحديث، طباعة 80 قائمة مجلدة بجودة عالية تكلفنا حوالي 450-600 يورو في المرة الواحدة؛ أي ما يقارب 2.000 يورو سنوياً تذهب للمطبعة فقط.
أفكر بجدية في وضع حوامل أكريليك على الطاولات والانتقال إلى قائمة رقمية عبر رمز QR سأصنعه بنفسي... يعني خطتي أن أحدّث الأسعار فوراً وأن يصبح مصروف الطباعة صفراً. لكن هل يسير هذا الأمر بشكل سليم مع مولّدات رموز QR المجانية على الإنترنت، أم أن هناك فخاخاً مثل تعطّل الروابط أو تحوّل النظام إلى اشتراك مدفوع؟
وهل إلغاء القائمة الورقية التقليدية تماماً كيف سيؤثر على رضا العملاء؟ على كل حال بالأخص عملاؤنا فوق متوسط العمر الذين لا يجيدون استخدام الهاتف الذكي، كيف سيتفاعلون مع هذا الوضع، ومن لديه تجربة كيف وازن بين الأمرين؟